待望のコート・ロティ再入荷! : ハスミワイン HASUMI WINE

待望のコート・ロティ再入荷!

待望のコート・ロティ再入荷!

あっという間に完売したコート・ロティ新ヴィンテージ入荷!

限定12本のみ!

コート・ロティ<レスプリ・ドゥ・ペール>
2016年 参考上代11,000円

シラー“セリーヌ”100%。ロート・ロティの中でも最上の区画でかつ最も耕作条件の厳しい区画。茶褐色で幾重にも年代別の層が折り重なったシスト土壌。適度な降水量はありながら良く乾いた大陸性気候の享受をよく受ける急斜面。特有の強い風も葡萄の品質に大きく寄与している。有機農法を取り入れ、化学肥料、除草剤は無し。成熟した葡萄は丁寧に手摘みで完全除梗。35hℓ/ha。丹念なデレスタージュ(発酵中の液体を別のタンクへ移し数時間後元のタンクに戻す。その間元タンクに残された果皮や種が空気に触れより色素やタンニンが抽出されかつ粗いタンニンを抑える)。バトナージュしながらシュール・リーにて2年間新樽熟成。天体の運行を元にスーティラージュ(澱引き)・ノンフィルターにて瓶詰め。