スタッフブログ : ハスミワイン HASUMI WINE

ハスミワイン・ジャーナル
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ドメーヌ・ジャン=マーク・ヴァンサン

ブルゴーニュ・サントネーに本拠地を置く、ドメーヌ・ジャン=マーク・ヴァンサン。仏ミシュラ3ツ星の錚々たるレストランでほぼすべてのワインが完売していまう生産者です。

圧倒的なボリュームがありながら、エレガント。彼のシャルドネはしっかりしたフランス料理のメイン料理はもちろん、日本料理の素材を活かす料理にも、寄り添ってくれます。

写真は日本料理・白虹さん。ふぐのお刺身とサントネー 1erCru ル・ボールペール

素晴らしい組み合わせでした。

[2018 11/30]