ハスミワイン・ジャーナル
[今月のオススメ]
<Winart ワイナート No.99 Summer 2020> 美術出版社
大人気のフランソワ・セーディックのシードルをご紹介頂きました!
クラフトシードルで毎日が楽しい!
フランスや英語圏を中心にシードル消費が好調で、日本でもウェーブ到来といわれるシードル。
フランソワ・セーディックのシードルで使われているリンゴの品種は、
Prat-yeod, Dous Moen, Locard, Petit Jaune, Dous Coët, Rouget de Dol などと、
糖分とタンニンが豊富で、苦みの強いリンゴや、甘くピリッとした味わいのリンゴなど、
色んな種類のものを用いています。
セーディックのシードルは、「活気と新鮮さ」が特徴。
常に砂糖を添加することなく、さっぱりとした後味はキレが良く、初夏の青空の様に爽快!
程よい渋みと酸味が、口中を引き締めながら潤してくれます。
この夏はシードルでのどの渇きをいやしましょう!
かわいらしいリンゴの花
たわわに実ったリンゴ
[2020 06/16]