: ハスミワイン HASUMI WINE

ワイン紹介

ダニエル・デュモン シャンパーニュ プルミエ・クリュ ブラン・ド・ブラン <キュヴェ・ソレラ> NV

9,720円 (税込)

シャルドネ100%。
2012年、2013年、2014年を各三分の一ずつ使用しています。
“キュヴェ・ソレラ”とは、ワインを大きな樽につぎ足してゆきブレンドし、 シャンパーニュの元となるワインを造り上げる製法からきています。 シェリーなどを造るときに用いられる製法ですね。
新鮮な洋ナシのアロマ。 通常のブラン・ド・ブランにありがちな「味わいのキツさ」 がなく、まろやかな仕上がり。 ミネラリーで甘酸っぱさも。

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