ダニエル・デュモン　シャンパーニュ　プルミエ・クリュ　ブラン・ド・ブラン ＜キュヴェ・ソレラ＞　NV

シャルドネ100％。
2012年、2013年、2014年を各三分の一ずつ使用しています。
“キュヴェ・ソレラ”とは、ワインを大きな樽につぎ足してゆきブレンドし、 シャンパーニュの元となるワインを造り上げる製法からきています。 シェリーなどを造るときに用いられる製法ですね。
新鮮な洋ナシのアロマ。 通常のブラン・ド・ブランにありがちな「味わいのキツさ」 がなく、まろやかな仕上がり。 ミネラリーで甘酸っぱさも。