: ハスミワイン HASUMI WINE

ワイン紹介

フランソワ・セルヴァン シャブリ 1er Cru<ヴァイヨン>プライベート 2018

7,150円 (税込)

プライベート畑。1ヘクタール弱、年産平均3500本しかありません。
このワインを分けてもらうのに、何年蔵元にかよったことでしょうか!

樽が前面にでるのではなく、強い味わいを押し出したのではなく、ミネラル分が充実している、素晴らしいシャブリです。まさに大人のシャブリだと思います。デキャンタすることによって、より表現豊かなワインになります。おだやかな香り、柔らかく、まろやかな味わいが特徴です。飲み頃ではありますが、あと何十年も、その個性をより複雑にしながら熟成していきます。シルキーでキメの細かな舌ざわり。上品な後味がしばらく続き、清楚に消える。お食事のじゃまにならず、きちんと引きたてる。新鮮な魚介類にも良いとおもいますが、それよりもクリーム系のお料理といいますか、しっかりとした、お肉料理なんかにも、かなりマッチいたします。お食事を通してお楽しみいただけます。・・買付責任者 蓮見 真太郎

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