: ハスミワイン HASUMI WINE

ワイン紹介

シャトー・デュ・コワン ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー  <コント・ド・サン・ユベール> 白 2010

5,500円 (税込)

ミュスカデ100%。
もうまったくミュスカデとは思えない、ミュスカデの概念を覆すミュスカデです。
80年樹齢の超古木、畑はシストとロカイユ(砂利)が混ざり合うテロワールで、セーヴル川とメーヌ川が合流するところに位置する素晴らしい畑です。
口あたりはすこぶる柔らかく、ローストしたコーヒーとパッションフルーツの香りが複雑にかつエレガントに立ちのぼり、ミネラルたっぷりながら樽熟による柔らかさとコクのある丸みが味わいをまったりとしたヴォリュームに表現しています。
タケノコやアスパラガスのグリル、魚料理、鶏肉料理、中華点心にも。

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