: ハスミワイン HASUMI WINE

ワイナリー紹介

フェルナン&ローラン・ピヨ

[ ブルゴーニュ地方Bourgogne シャサーニュ・モンラッシェChassagne-Montrachet ]

素晴らしい酸の位置と、美しく絶妙なミネラル
👀を見張る、抜群の味わいです

Beautiful and exquisite minerals with a great acidity.

1890年より5世代に渡りワインを造り続ける。高い名声は父親のフェルナンから飛躍的に伸び、そして息子のローランになりその地位を確実なものにしています。
小さな家族経営ですが、祖父母から祖父母の兄弟にいたるまで、親戚一同すべてワインの造り手。
きれいで、美しいワイン造りが共通しています。
現代の醸造技術を尊重しつつ、あくまで伝統的製法。
彼らの仕込むワインは、ゴ・エ・ミヨ・ル・ヴァン4つ星★★★★、ギ・ド・アシェット、ブルゴーニュAujourd’huiなど、のきなみ高い評価を受けています。
目を見張る、すばらしいバランス力。酸の位置とヴォリューム、上質なミネラルの感じ方・・・すこぶる長い余韻が特徴。

They have been making wine for five generations since 1890. His high fame grew dramatically from his father, Fernand. And his son Laurent secured the position. They are small family business, but all the relatives, from grandparents to grandparents’ siblings, are wine-making people.
Their technique is delicate and beautiful wine making. They respect modern technology, but they use traditional methods. Their wines are highly acclaimed, including the 4-star ★★★★ Goult &  Millau Le Van, The Guide Hachette and Burgundy Aujourd’hui. Amazing, great balance. The position of the acid, the volume, and the way of feeling of high quality minerals. Their wine is characterized by a very long aftertaste.

 

丹念に耕されたローラン・ピヨのシャサーニュ・モンラッシェの畑。ブドウ樹にはてんとう虫がたくさんついていました。
ピヨさんには独自の確固たる栽培・醸造哲学があります。本人いわくは「ピヨ・ディナミ」とのこと(笑)

The field of Chassagne-Montrachet by Laurent PILLOT, carefully cultivated. There were a lot of ladybugs on the vine.
PILLOT has a unique cultivation and brewing philosophy. He said that he was “Pillot DYNAMIE” hahaha.

フェルナン&ローラン・ピヨ フェルナン&ローラン・ピヨ